市場觀察：從源頭抓好保健酒安全

　　近幾年，隨著消費者對健康的日益重視，保健酒市場發(fā)展方興未艾。但是，伴隨快速的市場發(fā)展，隨之而來的卻是層出不窮的質量問題，比如弄虛作假、以次充好、夸大產品功效和保健強身功能等。

　　面對如此令人堪憂的市場狀況，從2004年開始，國家頒布了一系列規(guī)章措施，對保健酒市場進行整頓。2005年1月，《保健食品注冊管理辦法》正式頒布并實施，該辦法規(guī)定保健酒和藥品一樣，必須通過GMP認證才能生產和銷售。辦法出臺后，保健酒的行業(yè)“巨頭”們立即響應，勁牌公司和海南椰島等企業(yè)先后通過了GMP認證。

　　僅僅相隔幾個月，另一部與保健酒相關的國家規(guī)范在2005年底出臺了。這是由國家認監(jiān)委和商務部推出的第一部以認證方式證明酒類產品質量等級部門規(guī)范性文件——《食品質量認證實施規(guī)則——酒類》。這個規(guī)范對產品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了綜合性要求，以期對食品生產安全質量保證能力及產品安全衛(wèi)生質量水平做出全面評價。

　　如此短的時間內連續(xù)推出諸多法規(guī)，體現(xiàn)了國家對于保健酒質量問題的重視，但也足以說明該問題的嚴重性和解決問題的急迫性。毫無疑問，國家政策的出臺對于規(guī)范保健酒市場起到了積極的作用。但是，從某種意義上講，國家規(guī)定并不足以提供完全的質量保障，與國家規(guī)定同等重要的是生產廠家的自我約束力！對于消費者而言，選擇值得信賴的品牌才是食品安全得到保證的第一步。

　　保健酒行業(yè)是一個道德行業(yè)

　　毫不夸張地說，保健酒行業(yè)是一個道德行業(yè)。這不僅因為保健酒的安全問題直接關系到消費者的健康，更是因為保健酒的品質涉及到很多難以量化衡量的因素。舉例來說，保健酒中藥材作用的強弱與天然藥材的品種、分布的生態(tài)環(huán)境如土壤、水質、氣候等都有著十分密切的關系?！渡褶r本草經(jīng)》中指出，藥材有“土地所出、真?zhèn)涡玛悺敝畡e，以特定地區(qū)所產，特定季節(jié)所采為佳品；《唐本草》中也明確提出，“動植形生，因方舛性……離其本土，則質同而效異?！?/P>

　　但是，“從何處采集藥材”以及“何時采集藥材”這些與保健酒品質密切相關的參數(shù)是不可能通過硬性指標來加以規(guī)定的。對此，有關機構無法監(jiān)測，消費者更是無從分辨。在這種情況下，可以說在很大程度上，保健酒的品質取決于保健酒生產企業(yè)的行業(yè)道德以及企業(yè)的社會責任感，一個企業(yè)的產品就代表著企業(yè)的品格。

　　因此，消費者在選擇品牌的時候，應該選擇那些將道德經(jīng)營和產品質量放在首位的企業(yè)，選擇因品質高而獲得美譽的產品。只有本著對消費者負責，對社會負責的態(tài)度，在產品質量上下功夫的企業(yè)才是值得消費者信賴的。

　　品質從源頭抓起

　　現(xiàn)在，誠信經(jīng)營的理念開始被更多的企業(yè)所接受，但是僅僅抱著為消費者提供有品質的產品的主觀意愿是遠遠不夠的。任何產品從最初的原材料到最終到達消費者手中都會經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，如果一個廠家沒有能力掌控生產過程中每個環(huán)節(jié)的話，那么“保證產品品質”也就成為一句空話。

　　以保健酒市場為例，目前絕大多數(shù)保健酒企業(yè)的原酒釀造采用外包的形式，而所需的藥材也是通過各種渠道收購而來的。對于原酒以及一些特殊的藥材而言，完全依靠收購會導致產品品質良莠不齊，也很難杜絕摻假現(xiàn)象。所以，確保保健酒的質量必須從保健酒的生產源頭抓起。

　　目前保健酒市場上，真正有意愿也有能力做到從生產源頭抓起的廠家寥寥無幾，勁牌公司可謂一枝獨秀。在過去的幾年中，勁牌公司斥巨資在全國各地興建了十幾個原酒基地和藥材直供或種植基地，從根本上保證了釀造勁酒所需的原材料品質。

　　精益求精地從保健酒的生產源頭抓起，生產中嚴格遵照“按做藥的標準做保健酒”的原則，這種對于品質孜孜不倦的追求，體現(xiàn)了勁牌公司對消費者負責，對社會負責的態(tài)度，也贏得了消費者和社會的支持。勁酒自投放市場以來每年都保持了兩位數(shù)以上的增長速度。而湖北省政府在近日出臺《關于促進酒業(yè)發(fā)展的意見》中，更是明確提出了要重點支持勁酒等品牌做優(yōu)做強。