塑料食品包裝暗藏“殺機(jī)”

　　一些情景相信很多人都不會(huì)陌生：在早點(diǎn)攤上，熱氣騰騰的油條、小籠包子裝在花花綠綠的再生塑料袋中；拆開兒童小食品的外包裝袋，卡通畫片和食品混放在一起；很多農(nóng)民用化肥包裝袋裝糧食……這些現(xiàn)象許多人習(xí)以為常，但是他們并沒有想到，正是這種司空見慣的做法，使包裝中的有害物質(zhì)污染了食品，進(jìn)而威脅消費(fèi)者的健康。許多消費(fèi)者也坦言，自己忽略了因食品包裝引發(fā)的安全問題。

 
　　不久前來自國家質(zhì)檢總局的抽查結(jié)果表明，除一般塑料袋外，專用的食品包裝袋抽檢不合格率高達(dá)15%以上。

　　食品包裝現(xiàn)狀

　　一次性飯盒據(jù)報(bào)道，國家質(zhì)檢總局在全國范圍內(nèi)對一次性餐盒進(jìn)行抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，近50%的產(chǎn)品不合格。包裝熟食的一次性塑料餐盒、碗和托盤的問題尤為嚴(yán)重，這些產(chǎn)品的原料中混有大量廢塑料。

　　在成都荷花池市場，經(jīng)銷一次性飯盒的王老板曾向筆者透露，質(zhì)量好的飯盒批發(fā)價(jià)為0.1元/個(gè)，質(zhì)量差的售價(jià)只有幾分錢。王老板說，質(zhì)量可靠的產(chǎn)品雖然貴一點(diǎn)，但符合衛(wèi)生指標(biāo)，而兩三分錢一個(gè)的，質(zhì)量很難保證。然而，大多數(shù)餐館老板買的都是便宜貨。

　　食品包裝袋據(jù)有關(guān)人士透露，目前市場上用于包裝食品的包裝袋大多數(shù)都不合格。一位經(jīng)銷商曾告訴筆者，一些餐館老板購買的塑料袋，往往花一兩元錢就可以買100-200個(gè)，而正規(guī)的食品用包裝袋價(jià)格要高出一倍多，許多老板為了節(jié)省都不愿意購買正規(guī)產(chǎn)品。如上海每年使用塑料袋2.4萬噸，其中有50%是小作坊生產(chǎn)的再生塑料袋，在市場上卻堂而皇之地當(dāng)作食品袋使用。

　　按照有關(guān)規(guī)定，裝食品的塑料袋上面必須注明“食品用”字樣。但實(shí)際情況是，市場上劣質(zhì)食品包裝袋到處泛濫。筆者就曾多次看到早餐店裝豆?jié){的塑料袋沒有“食品用”字樣，外觀呈灰白色，且手感粗糙。

　　食品保鮮膜我國國內(nèi)市場上銷售的家庭用食品保鮮膜，大多采用安全的聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVD C)材料生產(chǎn)，但超市卻大量使用聚氯乙烯(PVC)保鮮膜包裝蔬菜、水果、生鮮食品和熟食。這會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來隱患。

　　劣質(zhì)食品包裝對人體的潛在危害

　　據(jù)有關(guān)人士調(diào)查，目前許多消費(fèi)者認(rèn)為，食品包裝看著干凈就沒有問題，卻不過問包裝材料是否會(huì)滲出有害物質(zhì)。還有部分消費(fèi)者認(rèn)為，即使是食品包裝有問題，因?yàn)槭褂脮r(shí)間短，不會(huì)有大問題。

　　有關(guān)專家指出，不合格的餐盒和食品包裝袋在使用過程中，雖然不會(huì)像感染病毒、細(xì)菌那樣對消費(fèi)者的身體造成立竿見影的危害，但往往會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，對兒童和青少年的成長發(fā)育尤其不利。劣質(zhì)餐盒遇熱或遇到油脂會(huì)釋放出致癌、致病的化學(xué)物質(zhì)；超標(biāo)的苯容易誘發(fā)癌癥及血液系統(tǒng)疾??；而長期食用PVC保鮮膜包裝的食品，不但有致癌危險(xiǎn)，而且可使男性精子數(shù)減低。

　　“毒包裝”使用材料存在的問題

　　國家標(biāo)準(zhǔn)中有明確規(guī)定，包裝材料的衛(wèi)生級別分為三等：工業(yè)級、食品級、藥品級。然而，一些企業(yè)為了降低成本，用工業(yè)級的材料生產(chǎn)食品包裝，有的企業(yè)甚至把國家根本不允許使用的廢舊塑料當(dāng)作原料。

　　以制作奶瓶為例，食品級的原料塑料每噸5萬元，而工業(yè)級的是每噸3萬元，如果用廢舊塑料每噸只有1萬元。使用劣質(zhì)材料，企業(yè)獲得了利潤，食品包裝的安全隱患卻由此產(chǎn)生。還有的企業(yè)使用一些既未允許也未禁止的原料，其安全性就更不得而知了。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前市面上使用的黑、紅、藍(lán)色塑料袋，大都是用廢舊塑料制品(如農(nóng)用薄膜、化工用桶、醫(yī)院廢棄物)重新加工而成的，雖然在加工過程中經(jīng)高溫加熱，但其中對人體有害的增塑劑、穩(wěn)定劑和甲醛等種種有害物質(zhì)卻不能去除掉。

　　監(jiān)督管理存在的漏洞

　　據(jù)成都市質(zhì)量監(jiān)督有關(guān)人士介紹，涉及食品包裝衛(wèi)生安全的強(qiáng)制性和推薦性標(biāo)準(zhǔn)有20多個(gè)，這些標(biāo)準(zhǔn)對食品包裝材料、可以使用的加工助劑和禁用的有毒物質(zhì)都有規(guī)定。但這些標(biāo)準(zhǔn)存在不明確、不細(xì)致的問題，并且還欠缺某些重要指標(biāo)。如國家只對允許使用的材料做了規(guī)定，但對不允許使用的材料規(guī)定得不清楚，這樣給惟利是圖的企業(yè)提供了可乘之機(jī)。同時(shí)，這些標(biāo)準(zhǔn)大部分都是推薦標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)只規(guī)定了衛(wèi)生和理化指標(biāo)，對包裝產(chǎn)品中有毒物質(zhì)的規(guī)定太過籠統(tǒng)。如包裝材料和添加劑都可能含有一些有毒化學(xué)物質(zhì)，由于包裝直接接觸食品，如果有溶出物析出，將會(huì)直接污染食品，而標(biāo)準(zhǔn)對其僅僅規(guī)定“殘留量”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保證食品安全。況且，某些有危害的化學(xué)物質(zhì)還不在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)之列。這就造成了按現(xiàn)行規(guī)定檢測是合格的，但卻不安全的問題。

　　據(jù)有關(guān)報(bào)道，同樣的材料，使用條件不同、用途不同，安全狀況就會(huì)不同。國外對此規(guī)定得比較細(xì)致。例如一個(gè)普通塑料杯，在8種不同溫度下，適合裝什么樣的食品都詳細(xì)列出。不同的食品對包裝要求不一樣，某種包裝適合裝什么樣的食品也有明確規(guī)定。而我國這部分內(nèi)容則比較欠缺。

　　另外，目前存在的管理真空，是造成“包裝殺手”大舉入侵的重要原因之一。有關(guān)部門應(yīng)加大監(jiān)管力度，建立企業(yè)登記制度和劣質(zhì)產(chǎn)品召回制度，把不安全的產(chǎn)品堵在市場外。文/孫清廉

　　如何選擇和使用食品包裝

　　包裝食品一定要使用標(biāo)準(zhǔn)食品袋，不可使用深色塑料袋。如您不能辨別一次性餐盒是否合格，最好少用一次性餐盒裝食品。保鮮膜應(yīng)使用由聚乙烯(PE)制成的產(chǎn)品，若寫著是由PVC生產(chǎn)的則盡量不要買。PE生產(chǎn)的保鮮膜，一般黏性和透明度較差，用手揉搓容易打開。而用PVC生產(chǎn)的保鮮膜其透明度和黏度較好，用手揉搓不好展開，容易粘有手上。P E生產(chǎn)的保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，有滴油現(xiàn)象，沒有刺鼻氣味。而PVC生產(chǎn)的保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃綠色，煙霧較大，沒有滴油現(xiàn)象，有刺鼻氣味，且離開火源會(huì)熄滅。專家建議，消費(fèi)者買回用保鮮膜包裝的食品后，應(yīng)盡快撕掉保鮮膜，裝在有蓋的陶瓷容器中。若用保鮮膜覆蓋盛裝食品的容器，則不要把食物裝得太滿，以防接觸到保鮮膜，且要待食物冷卻后再蓋保鮮膜。