蜂蜜企業(yè)直面新國標大考

　　“蜂蜜新國標一旦執(zhí)行到位，不僅會使一大批打標準擦邊球的蜂蜜造假企業(yè)淘汰出局，還將讓被迫卷入低水平競爭的正規(guī)蜂蜜生產企業(yè)擺脫尷尬境地，凈化蜂蜜市場的經營環(huán)境，為真蜂蜜打開利潤空間?！币晃唤崭熬﹨⒓佑芍袊洚a品協會舉辦的《蜂蜜》強制性國家標準(以下簡稱《蜂蜜》標準)宣貫師資培訓班的企業(yè)界人士對記者如是說。這番話也由衷地表達了國內正規(guī)蜂蜜生產企業(yè)對《蜂蜜》標準的擁護和信心。

 
　　強制性標準規(guī)范市場

　　10月26日，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發(fā)布了新的《蜂蜜》強制性國家標準，并將從明年3月1日起正式執(zhí)行。

　　《蜂蜜》標準一經頒布，立即受到業(yè)內正規(guī)生產企業(yè)和經銷商的歡迎。作為去年我國蜂蜜重返歐盟的首批12家企業(yè)之一，北京金蜂蜂業(yè)有限公司總經理張闊海對《蜂蜜》標準的頒布十分欣喜，同時又有一肚子話要說。

　　金蜂蜂業(yè)是一家年出口蜂蜜1000多噸，國內銷售6000多噸的知名企業(yè)，張闊海在多年的經營中，對我國蜂蜜市場經營秩序混亂、假蜂蜜泛濫狀況感觸頗深，也不勝其擾。張闊海告訴記者，藥用蜂蜜對其純度的要求是非常高的，金蜂蜂業(yè)的蜂蜜一直主要供應全國各大知名藥廠，如同仁堂用的蜂蜜百分之百是金蜂蜂業(yè)提供的，天津達仁堂等用的也是金蜂蜂業(yè)的產品。歐盟及日本市場對蜂蜜的檢測則更加苛刻，而且有日趨嚴格之勢，金蜂蜂業(yè)出口的蜂蜜主要出口到這兩個市場。由于國內外用戶群的定位，使金蜂蜂業(yè)始終把產品的質量視為生命線，為了嚴格檢測手段，張闊?；?00多萬元買了一臺同位素質譜儀，據說這在全國的蜂蜜企業(yè)中是屈指可數的，甚至國內多數檢測機構都不具備，這也是讓張闊海值得夸耀的。然而就是這樣一家知名蜂蜜企業(yè)，去年曾嘗試在國內零售市場銷售一些小包裝純蜂蜜，而且只在同仁堂藥店賣，卻遭到假蜂蜜的擠壓，虧得一塌糊涂。張闊海認為，假蜂蜜得道主要是緣于沒有強制性的蜂蜜國家標準。

　　據了解，我國曾分別于1998年、2002年實施了蜂蜜行業(yè)標準與國家標準，但都是推薦性標準，由蜂蜜生產企業(yè)自愿采用。由此，一些地方和企業(yè)誤認為可以不執(zhí)行國家推薦性標準，目前60%至70%的蜂蜜生產企業(yè)采用的都是自行制定的企業(yè)標準，而且多數企標低于國標與行標，一些企標的標準水平低到連蜂蜜的基本理化指標都沒有，但卻大多在當地的質量技術監(jiān)督部門備了案，成為“合法”的企業(yè)標準。而其最直接的后果就是假蜂蜜泛濫。中國蜂產品協會2004年對全國市場蜂蜜產品的質量調查顯示，有50%以上的蜂蜜產品達不到國家標準。按張闊海判斷，市場上達不到國家標準的蜂蜜產品遠遠高于這一比例，假蜂蜜占了絕大多數，而最終受害的卻是消費者。

　　寧夏商業(yè)食品檢測所的張副所長在接受采訪時也證實了這一結論。她說目前市場上一些非常知名的企業(yè)的不達標蜂蜜產品，也堂而皇之地掛著純蜂蜜的標志，制假企業(yè)用較少的成本賣出真蜂蜜的價格，因而有錢大做廣告誤導消費者，那些打著“蜜”字頭的產品無論在顏色還是在外觀上，都與真蜂蜜極為相似，使消費者花了冤枉錢吃到的卻是糖漿。不少正規(guī)企業(yè)正是迫于假蜂蜜的沖擊和高額的生產成本壓力，無奈被卷入低水平競爭的怪圈，而像金蜂蜂業(yè)這樣堅持生產真蜂蜜的企業(yè)，不摻假就只能賠本，最終還是退出零售領域。張副所長認為，《蜂蜜》標準的實施使所有企業(yè)在同一平臺上競爭，任何企業(yè)制定的本企業(yè)蜂蜜產品的標準，必須達到國家標準的要求，否則都將被淘汰出局，這不僅為打擊假冒蜂蜜產品提供了有力的法律依據，更有利于培育優(yōu)勢企業(yè)打造名牌，提升中國蜂蜜產業(yè)的整體水平。

　　企業(yè)準備好了嗎

　　張闊海認為，對于正規(guī)生產企業(yè)和出口企業(yè)來說，《蜂蜜》標準并不苛刻，因為這些企業(yè)已經達到了國家標準的要求，有些企業(yè)的標準甚至超過了國家標準。目前我國向歐盟等國家出口的蜂產品企業(yè)，已基本建立了蜂蜜產品的溯源管理體系，并在多項生產細節(jié)方面優(yōu)于國內同類企業(yè)，其根源就在于國外對我國的出口蜂蜜實行嚴格的蜂產品市場準入，有一套完整嚴謹的評價體系和懲罰制度，國內出口企業(yè)必須照章辦事。

　　據中國食品土畜進出口商會蜂蜜分會秘書長龍學軍介紹，自我國《蜂蜜》標準發(fā)布以來，食土商會已相繼收到多個國際蜂蜜相關組織的來函來電，對新國標給予了高度評價，并希望盡快以不同國家語言將新國標公布出來。這也表明國際社會對我國蜂蜜產業(yè)的高度關注。龍學軍呼吁國內蜂蜜行業(yè)及企業(yè)轉變觀念，盡快制定出高于國家標準的企業(yè)標準，提高我國蜂蜜的國際競爭力。

　　為了適應歐盟、日本等日趨苛刻的檢測標準，很多出口企業(yè)已經進行了積極的準備。如此次參加《蜂蜜》標準起草的南京老山藥業(yè)公司，在嚴把加工質量關的同時，還在產品源頭杜絕污染，率先將數年前生產車間的空間概念延伸至養(yǎng)蜂基地，全程控制產品質量，保證“綠色”品質。

　　老山藥業(yè)還與中國農科院蜜蜂研究所等科研機構合作，加強蜂病防治與用藥管理；與日本合作，用生物防治代替抗生素治療蜂病，杜絕抗生素殘留和農藥污染。

　　北京金蜂蜂業(yè)公司也已經對北京、遼寧、河北的6個養(yǎng)蜂基地進行了溯源管理，每家每戶蜂農都有養(yǎng)蜂日志和檔案，每一批蜂蜜都可追溯到源頭，公司每年還拿出幾十萬元對蜂農進行專門培訓。目前金蜂蜂業(yè)已經按GMP藥品規(guī)范化管理進行生產。張闊海認為，新國標公布后，正規(guī)的生產企業(yè)、蜂農及消費者的利益都能得到保護，明年公司準備進一步加大出口比例。