三大問題困擾我國蜂產(chǎn)品市場

        　　

    問題一：蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)無強(qiáng)制力。據(jù)了解，我國已實(shí)施的蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，由生產(chǎn)企業(yè)自愿采用，而很多企業(yè)反映，誰采用這些標(biāo)準(zhǔn)誰吃虧。目前，６成以上的蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)都采用自行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且多數(shù)企標(biāo)低于國標(biāo)與行標(biāo)，一些企標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)水平低下到連蜂蜜的基本理化指標(biāo)都沒有，但卻大多在當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備了案，造假企業(yè)披上了“合法”外衣。

        　　

    天津市博康蜂業(yè)公司總經(jīng)理柯文楷說，由于蜂蜜國標(biāo)、行標(biāo)不具備強(qiáng)制力，行業(yè)內(nèi)自發(fā)形成一種無序競爭的大環(huán)境，不少正規(guī)企業(yè)面對廉價(jià)假蜂蜜的強(qiáng)烈沖擊和高額的生產(chǎn)成本壓力，無奈趟進(jìn)低水平競爭的渾水。秦皇島大蜂實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人周小清認(rèn)為，由于企標(biāo)低下，許多企業(yè)在原料環(huán)節(jié)廉價(jià)收購不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原蜜，促使部分蜂農(nóng)受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動，不等蜂蜜成熟便對外銷售，不僅使市場秩序遭到破壞，而且直接影響蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量。

        　　

    問題二：蜂蜜食品標(biāo)簽企業(yè)隨意標(biāo)注。按國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蜂蜜不允許添加任何添加劑和其他成分，即使是復(fù)合蜂蜜，也要由多種天然蜂蜜混合而成。但在一些地區(qū)，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上大做文章、玩文字游戲，生產(chǎn)的假蜂蜜以精美包裝、低廉價(jià)格充斥市場。

        　　

    天津市工商局最近在市場上抽檢了１７個(gè)批次的蜂蜜，發(fā)現(xiàn)有１２個(gè)摻雜了高果糖淀粉糖漿。一些蜂蜜名為純正、純天然蜂蜜，配料表卻標(biāo)注含有麥芽糖、果脯糖漿等物質(zhì)；有的產(chǎn)品在名稱、配料及說明上均標(biāo)“優(yōu)質(zhì)蜂蜜”或純蜂蜜，但執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)名稱卻為調(diào)制蜂蜜、復(fù)合蜂蜜及蜂蜜制品。

        　　

    問題三：蜂蜜衍生產(chǎn)品市場混亂。蜂蜜與近來火爆的酸奶、奶片等各種奶制品一樣，衍生出種種“Ｘ蜂蜜”，但目前國家對這類產(chǎn)品缺乏準(zhǔn)確定位。市場上不少名為“Ｘ蜜”的類蜂蜜產(chǎn)品，雖打著蜂蜜旗號，添加的卻是成本較低的糖或其他物質(zhì)，嚴(yán)重?cái)_亂了市場秩序?？蓤?zhí)法監(jiān)督部門因無法可依，無法對其實(shí)施有效約束。

        　　

    山東省德州生達(dá)醫(yī)藥保健品有限公司負(fù)責(zé)人劉興國說，他們生產(chǎn)“海山蜜”里就有糖漿，不過產(chǎn)品叫“蜜”，符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；更何況我國現(xiàn)行法律沒有對“蜜”類產(chǎn)品進(jìn)行定義，因而企業(yè)不存在任何違法行為，如果執(zhí)法部門視之為造假，企業(yè)無法接受。

        　　

    國內(nèi)蜂產(chǎn)品企業(yè)行為急需整治規(guī)范

        　　

    我國《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品名稱必須反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，但目前國內(nèi)蜂產(chǎn)品企業(yè)在標(biāo)簽的設(shè)計(jì)包裝上下足了功夫，這種違規(guī)行為必須得到扭轉(zhuǎn)。

        　　

    蜂蜜是純天然食品，不需任何添加物質(zhì)?？墒袌錾洗罅砍霈F(xiàn)了摻入其他物質(zhì)的蜂蜜和“蜜”產(chǎn)品，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者。天津市質(zhì)量檢測檢驗(yàn)６９站副站長劉金英說，一些打著“蜜”字頭的產(chǎn)品無論在顏色還是在外觀上，都與蜂蜜極為相似，很多老百姓花了冤枉錢吃到的卻是糖漿?？蓤?zhí)法檢測部門明知其質(zhì)量不合格、玩“擦邊球”游戲，卻因無法可依，不能對其進(jìn)行處罰，無奈之下執(zhí)法部門只能以產(chǎn)品“標(biāo)簽不合格“的名義，責(zé)令這些企業(yè)整改，這讓她感到非常困惑。

        　　

    天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士說，以“ＸＸ蜂蜜”命名的產(chǎn)品，不應(yīng)添加任何替代物質(zhì)。添加替代物質(zhì)的蜂蜜和“蜜”產(chǎn)品，不能冠以“ＸＸ蜂蜜”或純正、天然、自然等名稱。在產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，企業(yè)應(yīng)詳細(xì)標(biāo)明添加的替代物質(zhì)及添加量，并在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)示出配料清單，以杜絕“表里不一”和打“擦邊球”現(xiàn)象。

        　　

    制定強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)　促進(jìn)蜂蜜行業(yè)健康發(fā)展

        　　

    專家指出，為扭轉(zhuǎn)各地蜂蜜造假活動猖獗、國內(nèi)蜂蜜市場低迷的情況，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)盡快制定強(qiáng)制性蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)，讓市場有法可依，規(guī)范發(fā)展。

        　　

    天津市海河蜂產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)行的國標(biāo)與行標(biāo)對正規(guī)蜂蜜企業(yè)而言并不苛刻，國家有關(guān)部門應(yīng)在此基礎(chǔ)上加以完善，盡快出臺具備強(qiáng)制性的蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

        　　

    出口蜂蜜如同鏡子，照出了國內(nèi)蜂蜜市場的種種不足。目前我國向歐盟等國家出口的蜂產(chǎn)品企業(yè)在多方面優(yōu)于國內(nèi)同類企業(yè)，其根源就在于國外對我國的出口蜂蜜實(shí)行嚴(yán)格的蜂產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，有一套完整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u價(jià)體系和懲罰制度，國內(nèi)出口企業(yè)必須照章辦事，建立嚴(yán)格的產(chǎn)品溯源管理體系。

        　　

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)行蜂蜜國標(biāo)只是對蜂蜜的感觀、理化和衛(wèi)生指標(biāo)提出要求，如國家制定新的蜂業(yè)技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須與以往的標(biāo)準(zhǔn)有所區(qū)別，應(yīng)借鑒《出口蜂蜜檢驗(yàn)檢疫管理辦法》中的有關(guān)規(guī)定，特別重視從生產(chǎn)源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量。一方面要對某一批號蜂蜜產(chǎn)品的原料蜜出處、生產(chǎn)環(huán)境重點(diǎn)規(guī)定，如蜂蜜加工企業(yè)必須建立原料蜜收購記錄以及生產(chǎn)用原料蜜的投配料記錄，詳細(xì)記錄每批成品蜜所用原料蜜的蜜種、批號、產(chǎn)地、數(shù)量及品質(zhì)情況；另一方面，新標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對蜂農(nóng)這一特殊群體的生產(chǎn)經(jīng)營資格進(jìn)行規(guī)范，如在技術(shù)培訓(xùn)、身體健康證明、質(zhì)量安全不良紀(jì)錄等進(jìn)行溯源管理。