加工食品正確使用防腐劑是安全的

 　中國食品添加劑協(xié)會成立"防腐劑行業(yè)損害調查組"，欲對不當標示者進行法律追究，食品防腐劑、添加劑目前正受到不公正的對待，而部分企業(yè)在食品包裝上不正當地標示"不含防腐劑"、"不含添加劑"等更是誤導了消費者，讓人對它們產生恐懼。但實際上食品添加劑在食品工業(yè)中發(fā)揮著巨大的作用，正確使用添加劑的食品是安全的。

　　為此，日前中國食品添加劑協(xié)會發(fā)起成立"防腐劑行業(yè)損害調查組"，調查由于"不含
防腐劑"、"不含添加劑 "等不當標示對行業(yè)造成的損害，并將通過法律程序保護食品添加劑企業(yè)和消費者的權益。

　　據了解，我國大多數消費者對食品防腐劑的相關知識知之甚少，既不了解我國食品添加劑的管理和法規(guī)，也不了解按照法規(guī)和標準使用食品防腐劑的安全性；人們對食品防腐保鮮劑的不正確看法，甚至擔心防腐劑會對身體造成傷害，從而追求不添加防腐劑的食品。一些企業(yè)為了迎合消費者的這種心理，在食品標簽和媒體廣告上聲稱"本品不含防腐劑"、"不含任何添加劑"，這在一定程度上誤導消費者，并引起他們對食品防腐劑的恐懼。

　　中國食品添加劑協(xié)會常務副理事長兼秘書長齊慶中表示，事實上，近年來，我國食品工業(yè)迅猛發(fā)展，其中食品添加劑發(fā)揮了巨大作用。作為食品添加劑的重要組成部分；食品防腐劑、抗氧劑和保鮮劑為防止食品腐敗、變質，延長食品保存期，確保食品安全更是功不可沒，起到了為食品安全保駕護航的重要作用。

　　據專家介紹，當前，正確、合理、科學地使用食品防腐、抗氧劑，對食品進行防腐保鮮，在國內外都是食品防腐保鮮的主要手段，是食品防腐、保鮮系統(tǒng)工程的重要一環(huán)。只要食品企業(yè)嚴格按照食品添加劑使用的衛(wèi)生標準進行生產，就能最大限度地發(fā)揮食品防腐劑的作用，保證食品安全。