新標準促蜂蜜收購價上漲20％－30％

    國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會日前發(fā)布了新的《蜂蜜》國家標準，并將從明年3月1日起正式執(zhí)行，一些達不到標準要求的蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)將被淘汰出局。記者在采訪中了解到，雖然該標準還未正式實施，但對行業(yè)的肅清作用已經(jīng)開始顯現(xiàn)，近兩個月蜂蜜的收購價格悄然上漲了20％－30％，業(yè)內(nèi)人士估計，如果新標準真正執(zhí)行到位，蜂蜜的收購價飆升100％都有可能。

    平均50％以上蜂蜜不達標

    “近兩個月蜂蜜的收購價悄然上漲了20％－30％，讓蜂蜜企業(yè)感到措手不及?！苯魍羰厦鄯鋱@市場部林先生告訴記者。業(yè)內(nèi)人士認為，這種罕見的大幅上漲態(tài)勢與國家質(zhì)檢總局新頒布的《蜂蜜》標準有密切關(guān)系。

    據(jù)了解，我國年產(chǎn)蜂蜜20萬噸左右，一半出口到國際市場，國內(nèi)市場的蜂蜜供應量約10萬噸，折合加工過程中20%的損耗，提供給消費者的蜂蜜產(chǎn)品只有8萬噸左右。但據(jù)估算，我國的蜂蜜年銷售量卻達到了20萬噸-30萬噸。這么多蜂蜜是哪里來的呢？

    “一些造假嚴重的地區(qū)真蜂蜜市場銷售量其實只占一成左右，大部分都是用糖漿調(diào)和出來的?！敝袊洚a(chǎn)品協(xié)會蜂蜜專委會鐘姓工作人員告訴記者。

    據(jù)悉，現(xiàn)在蜂蜜的收購價大概是6000元-11000元/噸，而果葡糖漿只有2000元-3000元/噸，成本相差3倍多，一些打著蜂蜜旗號的假蜂蜜用低價來占領(lǐng)市場，讓真正的蜂蜜抬不起頭來，價格壓得很低。

    據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會2004年對全國市場蜂蜜產(chǎn)品的質(zhì)量調(diào)查，全國平均有50％以上的蜂蜜產(chǎn)品不能達到國家標準。

    “供需失衡的巨大壓力也為真蜂蜜打開了利潤空間，只要新標準真正執(zhí)行到位，蜂蜜的收購價飆升100％都有可能?！蓖羰厦鄯鋱@市場部林先生預計。

    “蜂蜜”不能亂叫

    據(jù)介紹，蜂蜜造假的手段一般就是在蜂蜜中加入白糖、飴糖、果葡糖漿等物質(zhì)，甚至用這些東西來冒充蜂蜜。為了使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，造假者甚至在假蜂蜜中加入了色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等對人體健康不利的物質(zhì)。

    針對蜂蜜造假行為，新的蜂蜜國家標準增加了蜂蜜的真實性要求，明確規(guī)定蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)，不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物，并且規(guī)定了對蜂蜜摻假的檢測方法和判定原則。

    “只要在蜂蜜中添加了其他的物質(zhì)的，不管是可以食用的，還是不可以食用的，只要不是蜜蜂采集釀造的，產(chǎn)品名稱就不能叫蜂蜜，不能用蜂蜜做主詞。新國標還規(guī)定不可以使用‘老年’、‘兒童’作為蜂蜜產(chǎn)品的名稱?！敝袊洚a(chǎn)品協(xié)會蜂蜜專委會鐘先生表示。像蘆薈蜜、銀杏蜜、兒童蜜等產(chǎn)品從明年3月1日起，就不能再叫“蜜”了。

    此外，蜂蜜制品的命名須按照國家《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，“蜂蜜”或“蜜”字樣字體不得與其他字樣字體不同，字號不得大于其他字樣字號，必須在產(chǎn)品包裝的主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號的漢字醒目標注蜂蜜含量。今后廠家隨意在蜂蜜制品前加“××蜜”標志、誤導消費者的現(xiàn)象將被禁止。