青海特色資源凍干食品追趕國(guó)際大流行

　　近年來(lái)，隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展和人們生活節(jié)奏的不斷加快，冷藏食品由于病菌易侵入、營(yíng)養(yǎng)易流失等原因逐漸被淘汰出局，后續(xù)露面的真空凍干食品，因具有可有效保存生物活性成分、可儲(chǔ)藏95%以上的營(yíng)養(yǎng)成分及更適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，而成為人們生活的新寵。

　　據(jù)青海藏寶生物資源有限公司董事長(zhǎng)孟慶海介紹，無(wú)污染，健康營(yíng)養(yǎng)的綠色食品、簡(jiǎn)便快捷的方便食品、有利于身體保健的保健食品現(xiàn)已成為國(guó)際食品行業(yè)的三大發(fā)展趨勢(shì)。瞅準(zhǔn)這一商機(jī)，目前省內(nèi)一些企業(yè)也開(kāi)始嘗試生產(chǎn)凍干食品，但是還沒(méi)有形成規(guī)模效應(yīng)，完全不能滿足國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)凍干食品的旺盛需求。

　　孟慶海認(rèn)為，我省地處青藏高原，冬蟲(chóng)夏草、紅景天、雪蓮等天然綠色無(wú)污染的野生植物資源相當(dāng)豐富，加上青海又是全國(guó)四大主要牧區(qū)之一，獨(dú)特的氣候環(huán)境使我省出產(chǎn)的牛、羊肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多都向國(guó)際市場(chǎng)出口，發(fā)展凍干食品有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。他透露，青海藏寶生物資源有限公司依托我省豐富的特色資源，現(xiàn)已上馬了一項(xiàng)國(guó)家級(jí)星火項(xiàng)目———年產(chǎn)50噸凍干食品及生物制品建設(shè)工程，目前各項(xiàng)前期工作都已結(jié)束，引進(jìn)的高科技凍干設(shè)備及生化提取濃縮設(shè)備都已安裝到位，只等明年開(kāi)春，對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試后開(kāi)工。據(jù)悉，該項(xiàng)目開(kāi)工后，將年產(chǎn)牦牛肉片（粒）15噸，羊肉片（粒）10噸，羊胎素5噸，枸杞粉10噸，沙棘粉10噸，這在我省特色資源的深加工行列中，是又一次大規(guī)模嘗試。