傳統(tǒng)中藥材桔梗亟待大力開發(fā)的保健資源

    桔梗為桔梗科多年生草本植物，系我國傳統(tǒng)常用中藥材，主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北等地。近年來，桔梗除作為全國銷量最大的40種傳統(tǒng)中藥材之一繼續(xù)走俏外，更多的正作為大宗出口蔬菜銷往韓國等國，出口量連年遞增，產(chǎn)品供不應求，價格大幅度上漲，市場前景看好。

    開發(fā)前景好
         
    桔梗的開發(fā)前景主要表現(xiàn)在藥用價值與食用價值兩方面。 
    桔梗味苦、辛，性微溫，具有宣肺、利咽、祛痰等功效，主治咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛、聲啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿等癥。桔梗根去皮干燥在我國廣泛用于中藥配方。
        
    在朝鮮、韓國、日本及我國許多地區(qū)，人們把桔梗當作食用蔬菜。桔梗富含人體所需的氨基酸、蛋白質、植物纖維、維生素及鈣、鋅、鉀、鐵等微量元素。鮮桔梗不僅保存了桔梗的藥用價值，而且口感香脆、色澤白嫩，可烹制成多種佳肴，是飯店酒家首選的烹飪原料。韓國人素有食用鮮桔梗的習俗，韓國超市等處常有小包裝保鮮、冷藏或腌制桔梗出售。過去，韓國曾大量栽培和加工過桔梗，但精明的韓國人發(fā)現(xiàn)我國的桔梗質優(yōu)價廉，因而轉向從我國大量進口桔梗，并把它深加工后銷往日本、美國及其他國家和地區(qū)，獲利匪淺。
        
    目前，山東、內蒙古等地開始規(guī)模栽培，以供出口。安徽亳州譙城區(qū)譙東鎮(zhèn)的80多噸無公害桔梗日前出口韓國，其價格比常規(guī)品種價格高出20%左右。目前，譙東鎮(zhèn)已在辛集、石轎鋪、余集、石大營4個管理區(qū)發(fā)展有機中藥材4萬多畝，其中桔梗3000多畝。
        
    種植效益可觀 
    種植桔梗優(yōu)點在于不占農時，農閑時播種(農歷十一月至翌年的三月)，農閑時收獲，大部分生長期為1年；投入少，效益高。 
    桔梗適應性強，我國大部分地區(qū)均可種植。發(fā)展生產(chǎn)時要注意，桔梗分紫花和白花兩個品種，以紫花品種為正品，產(chǎn)量較高。 
    野生桔梗價更高 
    目前，市場上家種桔梗干品每公斤18元～21元，野生桔梗干品每公斤23元以上。內蒙古的赤峰、安徽的太和和山東的淄博三大產(chǎn)區(qū)近幾年由于連年種植，產(chǎn)量一降再降(桔梗怕連作)，有的地方原來的萬畝基地現(xiàn)在僅存幾千畝了。該品為藥食兩用的大宗品種，全國年正常需求量為5000噸左右。近幾年，由于種植面積減少，產(chǎn)量下降，需求量未減，加上出口量加大，貨源趨緊，價格攀升。
        
    野生桔梗生長于山坡、草叢中或水溝邊。每年秋末冬初植株枯黃至次年春二三月份萌發(fā)新芽前采收為適宜。此時根部有效成分含量高，品質優(yōu)。 
    根據(jù)國家醫(yī)藥管理總局和衛(wèi)生部制定的藥材商品規(guī)格標準，桔梗分為北桔梗和南桔梗。南桔梗分為3個等級，北桔梗為統(tǒng)貨。