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保健食品行業(yè)擁抱世界前沿科技

發(fā)布時間：2005-03-17

9月11日，植物化學物質(zhì)的生物學作用及其應用專業(yè)研討會在京舉行。此次研討會由中國毒理學會食品毒理專業(yè)委員會和美國紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心共同主辦，是國內(nèi)首次以植物化學物質(zhì)為主題的專題學術(shù)研討會。
　　對植物化學物質(zhì)的研究盛于近年，但卻起始于上世紀30年代。當時，紐崔萊創(chuàng)始人卡爾•宏邦受中醫(yī)藥理念影響，堅信天然植物的濃縮提取物中蘊含人類所需的營養(yǎng)，他稱之為
植物營養(yǎng)素。后來，人們發(fā)現(xiàn)植物中除了含有豐富的基本營養(yǎng)素（即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)）之外，還有種類繁多的非營養(yǎng)素類生物活性物質(zhì)，學術(shù)界便將其稱為植物化學物質(zhì)。研究證實，這些植物化學物質(zhì)，如番茄紅素、大蒜素、玉米黃酮等等，具有顯著的防癌抑癌、抑制自由基、增強機體免疫力等功效。有專家認為，植物化學物質(zhì)是近年來人類一大重要發(fā)現(xiàn)，其重要意義甚至可與抗生素、維生素的發(fā)現(xiàn)相媲美。
　　近年來，隨著植物化學物質(zhì)識別、分離、提純等技術(shù)的發(fā)展，國際上關(guān)于植物化學物質(zhì)的生物學作用、構(gòu)效關(guān)系、劑量反應關(guān)系、安全性評價等方面的研究也取得了長足進展。此次會議即圍繞國際植物化學物質(zhì)領(lǐng)域的研究熱點、植物化學物質(zhì)的生物學作用及應用，植物化學物質(zhì)的安全性評價，以及歐盟、中國、美國的相關(guān)法規(guī)政策等主題，展開研討。
　　專家們認為，充分發(fā)揮我國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥資源優(yōu)勢，再結(jié)合以先進的生化工程、基因工程技術(shù)，將是提升我國營養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)檔次的一個重要突破方向。

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