保健食品行業(yè)擁抱世界前沿科技

    近日,植物化學(xué)物質(zhì)的生物學(xué)作用及其應(yīng)用專(zhuān)業(yè)研討會(huì)在京舉行。此次研討會(huì)由中國(guó)毒理學(xué)會(huì)食品毒理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和美國(guó)紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心共同主辦，是國(guó)內(nèi)首次以植物化學(xué)物質(zhì)為主題的專(zhuān)題學(xué)術(shù)研討會(huì)。

　　對(duì)植物化學(xué)物質(zhì)的研究盛于近年，但卻起始于上世紀(jì)30年代。當(dāng)時(shí)，紐崔萊創(chuàng)始人卡爾•宏邦受中醫(yī)藥理念影響，堅(jiān)信天然植物的濃縮提取物中蘊(yùn)含人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，他稱之為  
 
　　植物營(yíng)養(yǎng)素（ＰｈｙｔｏＮｕｔｒｉｅｎｔｓ）。后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)植物中除了含有豐富的基本營(yíng)養(yǎng)素（即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)）之外，還有種類(lèi)繁多的非營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)生物活性物質(zhì)，學(xué)術(shù)界便將其稱為植物化學(xué)物質(zhì)（Ｐｈｙ?鄄ｔｏＣｈｅｍｉｃａｌｓ）。研究證實(shí)，這些植物化學(xué)物質(zhì)，如番茄紅素、大蒜素、玉米黃酮等等，具有顯著的防癌抑癌、抑制自由基、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。有專(zhuān)家認(rèn)為，植物化學(xué)物質(zhì)是近年來(lái)人類(lèi)一大重要發(fā)現(xiàn)，其重要意義甚至可與抗生素、維生素的發(fā)現(xiàn)相媲美。

　　近年來(lái)，隨著植物化學(xué)物質(zhì)識(shí)別、分離、提純等技術(shù)的發(fā)展，國(guó)際上關(guān)于植物化學(xué)物質(zhì)的生物學(xué)作用、構(gòu)效關(guān)系、劑量反應(yīng)關(guān)系、安全性評(píng)價(jià)等方面的研究也取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。此次會(huì)議即圍繞國(guó)際植物化學(xué)物質(zhì)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)、植物化學(xué)物質(zhì)的生物學(xué)作用及應(yīng)用，植物化學(xué)物質(zhì)的安全性評(píng)價(jià)，以及歐盟、中國(guó)、美國(guó)的相關(guān)法規(guī)政策等主題，展開(kāi)研討。

　　專(zhuān)家們認(rèn)為，充分發(fā)揮我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥資源優(yōu)勢(shì)，再結(jié)合以先進(jìn)的生化工程、基因工程技術(shù)，將是提升我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)檔次的一個(gè)重要突破方向。

(新聞熱線：010-64179461  E-mail：[email protected]  編輯：暮梓)