“營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥可行性研討會”在上海成功舉辦

　　9月2日，中國保健協(xié)會在上海召開了“營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥可行性研討會”。會議圍繞阿爾茨海默癥的營養(yǎng)干預(yù)問題，探討適合我國的營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥的對策方案，以促進(jìn)阿爾茨海默癥為代表的老年癡呆防治工作。

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京，國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長田建新，中國工程院院士陳宗懋，上海國際醫(yī)學(xué)中心院長劉衛(wèi)東，解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科副主任徐慶，中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜，上海市精神衛(wèi)生中心老年精神科主任李霞，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院認(rèn)知障礙科副主任徐俊，日中健康科學(xué)會副理事長吳堅(jiān)，上海中醫(yī)藥大學(xué)副研究員范圣潔，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部二級教授李勇，中國醫(yī)藥教育協(xié)會副會長吳力克，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員韓娟等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席會議。

　　中國保健協(xié)會汪建榮理事長在致辭中表示，阿爾茨海默病是全社會最為關(guān)注的疾病之一，不僅給社會帶來沉重的醫(yī)療負(fù)擔(dān)，而且給患者和家屬帶來沉重的身心負(fù)擔(dān)。從營養(yǎng)的角度干預(yù)阿爾茨海默癥，經(jīng)濟(jì)上最合算，方法上最安全。當(dāng)前，世界上很多國家競相加大營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥的科研投入。我國具有豐富的食藥資源，在營養(yǎng)干預(yù)疾病方面也有幾千年的歷史，加之科研力量雄厚，沒有理由在研究開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品上落于人后。希望通過本次研討會，能夠在已經(jīng)取得共識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提出具有可操作性的政策建議或意見，為政府有關(guān)部門提供決策參考，以推動營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥事業(yè)的發(fā)展。

　　張晉京稽查專員在致辭中肯定了研討會圍繞營養(yǎng)干預(yù)在科學(xué)層面展開討論，是貫徹落實(shí)“國民營養(yǎng)計(jì)劃”，促進(jìn)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極行動。他提出，加強(qiáng)食品的營養(yǎng)健康必須有堅(jiān)實(shí)的科學(xué)技術(shù)支撐；作為企業(yè)應(yīng)落實(shí)好自身主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。他希望協(xié)會一如既往的更好發(fā)揮非政府組織的作用以及行業(yè)和專業(yè)優(yōu)勢，為完善相關(guān)制度規(guī)范提供行業(yè)智慧；通過組織開展?fàn)I養(yǎng)健康教育和科普宣傳活動，不斷提升公眾的營養(yǎng)健康素養(yǎng)；積極推動行業(yè)誠信自律建設(shè)和企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，在保障食品安全的前提下，以科學(xué)為基礎(chǔ)更好地研發(fā)營養(yǎng)健康食品，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推動高質(zhì)量發(fā)展。

　　田建新副司長在致辭中分別從法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)干預(yù)的角度介紹了食品司的相關(guān)舉措。他表示食品司從2020年就啟動了此方面的標(biāo)準(zhǔn)研制工作，目前食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《輕度認(rèn)知功能障礙人群營養(yǎng)補(bǔ)充食品》正在研究制定中，該標(biāo)準(zhǔn)的制定有望更好地滿足這類人群對營養(yǎng)的個性化要求，進(jìn)而有助于維持和改善記憶力等神經(jīng)功能。在老年人的營養(yǎng)干預(yù)方面，國家衛(wèi)健委還部署各地逐步開展?fàn)I養(yǎng)健康篩查、風(fēng)險人群膳食指導(dǎo)以及對老年人群健康狀況動態(tài)檢測和干預(yù)等相關(guān)工作和研發(fā)項(xiàng)目。他希望各方在今后的工作中繼續(xù)支持和參與食品司的標(biāo)準(zhǔn)與營養(yǎng)工作，共同推動涉及營養(yǎng)健康各類食品標(biāo)準(zhǔn)的制定、產(chǎn)品研發(fā)、應(yīng)用，推動營養(yǎng)健康服務(wù)項(xiàng)目落地。

　　陳君石院士在視頻講話中談到，隨著人口老齡化的加劇，阿爾茨海默癥的發(fā)病率呈上升趨勢，這對我們的社會和健康系統(tǒng)提出了巨大挑戰(zhàn)。為了預(yù)防和治療這種疾病，我們需要采取積極有效的措施，而營養(yǎng)干預(yù)就是其中關(guān)鍵的一環(huán)。近年來，越來越多的研究表明，一些特定的營養(yǎng)素和膳食模式與腦健康密切相關(guān)，可以幫助減輕腦組織的氧化應(yīng)激，從而保護(hù)神經(jīng)元免受損害，有助于減少輕度認(rèn)知障礙和發(fā)生阿爾茨海默癥的風(fēng)險。為此他提出，要加強(qiáng)相關(guān)科研力量的培養(yǎng)和支持，鼓勵學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界共同投入更多的資源和精力，推動相關(guān)科研的開展。推動相關(guān)政策的制定和執(zhí)行，為營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥提供政策保障。并且還需加強(qiáng)對公眾的宣傳和教育，提高人們對營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥的認(rèn)識和意識。他期待通過這次研討會，匯集各方力量，形成共識，為我國的阿爾茨海默癥防治工作提供科學(xué)依據(jù)和實(shí)施方案。

　　陳宗懋院士在《飲茶與神經(jīng)退行性疾病》主旨報告中，介紹了茶與健康研究的幾十年歷程和飲茶對健康的功效。他指出，茶葉與健康的研究主要集中在預(yù)防神經(jīng)退化性疾病、減肥、預(yù)防心血管疾病等多方面。人體腦部鐵元素太多會慢慢形成老年癡呆，因此從上世紀(jì)末開始，各國科學(xué)家都在致力于飲茶后兒茶素類化合物能否進(jìn)入人體腦部的研究，發(fā)現(xiàn)EC、EGC及其代謝物進(jìn)入腦部的量高于EGCG并發(fā)揮較明顯的作用，如EGCG對腦中的鐵具有螯合和移除作用，且具有提高神經(jīng)元的α-分泌酶的活性，具有很強(qiáng)的對β-淀粉體的解毒作用；各種兒茶素類化合物都具有神經(jīng)保護(hù)效果；茶氨酸也具有對動物的神經(jīng)保護(hù)和提高認(rèn)知能力的效應(yīng)；飲茶對減少人體神經(jīng)退行性疾病具有一定的預(yù)防和治療效果等。陳院士提出，茶不是藥，但是飲茶可以預(yù)防和減輕人體的疾病，可以作為調(diào)節(jié)劑增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病性。

　　劉衛(wèi)東院長在《腦健康檢查與認(rèn)知障礙篩查》的主題報告中介紹了腦健康管理的重要性，并圍繞腦健康檢查的要求與評估、腦健康檢查項(xiàng)目、亞健康的對策、干預(yù)與治療制定個性化方案、頭顱MRI+AI分析篩選原理等方面做了詳細(xì)解讀，他呼吁全社會應(yīng)該關(guān)注腦健康。腦健康檢查與認(rèn)知障礙篩查能幫助人們提前預(yù)防疾病，從而延長近二三十年的健康生活，這對人生和家庭來講是非常重要的。

　　徐慶副主任以《MIND膳食模式及中鏈脂肪在防治AD中的作用》為題，指出了地中海、MIND膳食和生酮飲食均有助于預(yù)防AD，尤其對MIND膳食要點(diǎn)做了詳細(xì)介紹，如10種推薦食物和5種限制食物，怎么吃、吃多少都有量化食物模型，可操作性強(qiáng)。并解釋了中鏈脂肪為何能防治AD，中鏈脂肪相對于長鏈脂肪，能直接從腸道門靜脈回流到肝臟，快速產(chǎn)能并產(chǎn)生更多的酮體，酮體通過血腦屏障進(jìn)入大腦，給大腦供能，從而達(dá)到防治AD的效果。

　　王宜主任的報告題目為《營養(yǎng)大腦》。她從“吃出神奇的大腦”“大腦營養(yǎng)之補(bǔ)品”“還大腦神奇魅力”和“關(guān)注自己的飲食”等方面，分析了營養(yǎng)相關(guān)的營養(yǎng)元素、營養(yǎng)物質(zhì)與大腦之間如何更好地進(jìn)行研究與應(yīng)用，并在應(yīng)用過程中，如何真正地能夠讓大腦得到所需要的各類營養(yǎng)物質(zhì)。她表示，中國的中醫(yī)藥讓我們的營養(yǎng)學(xué)更加精準(zhǔn)，日常生活中我們要更關(guān)注腦健康，吸取更多的營養(yǎng)物質(zhì)為我們的大腦服務(wù)。

　　李霞主任在《阿爾茨海默病診治進(jìn)展與腦健康處方》的報告中，就阿爾茨海默病的ATN診斷進(jìn)展、新藥研發(fā)進(jìn)展以及個體化的健康處方等三個方面，介紹了在社區(qū)開展的相關(guān)診治與干預(yù)工作。她建議社區(qū)老人進(jìn)行“漏斗式”健康狀況篩查，根據(jù)篩查結(jié)果給出專屬的阿爾茨海默癥風(fēng)險建議和腦健康處方后再進(jìn)行干預(yù)。她認(rèn)為雖然我國阿爾茨海默癥新藥的研發(fā)出現(xiàn)了曙光，但中國的營養(yǎng)和社區(qū)干預(yù)是可以不斷進(jìn)展和開展深入研究的。

　　徐俊副主任分享了《AD的營養(yǎng)管理與主動腦健康》報告，他指出AD的治療有較大的突破，首先發(fā)病的原因有可能被控制，其次老藥新用對AD的精神癥狀有所改善，并從生活方式干預(yù)、內(nèi)源因素調(diào)適、共病風(fēng)險管控、飲食營養(yǎng)健康等四方面闡述了AD治療方式。同時他圍繞“2021 AD腦健康營養(yǎng)干預(yù)專家共識”，指出“四級”預(yù)防策略是全生命周期預(yù)防或延緩AD的基本措施，將良好膳食和均衡營養(yǎng)（零級預(yù)防）與危險因素干預(yù)（一級預(yù)防）作為 AD 的主要預(yù)防措施，以減少或延緩疾病發(fā)生更切實(shí)可行，并強(qiáng)調(diào)了營養(yǎng)治療在AD患者治療中的重要作用。

　　吳堅(jiān)副理事長的報告題目為《飲食和運(yùn)動對預(yù)防和改善阿爾茨海默癥的作用》，他主要分析了中鏈脂肪酸對人體健康的作用。中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸的吸收代謝途徑不同，可經(jīng)小腸、門靜脈直接到肝臟，98%可作為能量被燃燒利用，快速給人體肌肉、內(nèi)臟、大腦提供能量，且不會造成血脂升高和脂肪積累。他還分享了日本是如何通過營養(yǎng)均衡膳食、適量運(yùn)動以及健康生活方式等方面預(yù)防和改善阿爾茨海默癥的經(jīng)驗(yàn)做法。

　　范圣潔副研究員通過《植物營養(yǎng)素——抗衰機(jī)制研究與應(yīng)用轉(zhuǎn)化》主題報告，向與會者介紹毒性物質(zhì)的沉積是衰老的元兇，針對抗衰老干預(yù)的研發(fā)以及創(chuàng)新機(jī)制研究是非常必要的。她通過大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)說明了食藥同源植物中大量的有效成分在抗衰老領(lǐng)域以及防治AD領(lǐng)域的挖掘潛力。

　　李勇教授作了題為《營養(yǎng)干預(yù)AD可行性的基礎(chǔ)研究》的分享報告。他說，應(yīng)找到老年記憶衰退的原因并有針對性地進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)。在突出我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥特色的同時，結(jié)合現(xiàn)代國際和國內(nèi)的營養(yǎng)領(lǐng)域研究熱點(diǎn)，通過對幾大功能因子/營養(yǎng)物質(zhì)的篩選及配伍，他提出了營養(yǎng)干預(yù)AD的研究策略。他通過團(tuán)隊(duì)多年研究的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與系統(tǒng)評價表明，“營養(yǎng)干預(yù)”AD早期癥狀尤其是學(xué)習(xí)記憶下降是可行的。

　　吳力克副會長的分享報告題目為《腸道微生態(tài)-腸腦軸與腦健康》，他指出，凡是代謝產(chǎn)物產(chǎn)生旺盛的菌都有可能參與信號系統(tǒng)或者通過其他化學(xué)途徑影響神經(jīng)系統(tǒng)。目前，精神益生菌研究主要集中在乳桿菌屬和雙歧桿菌屬，且不同菌株具有各自特定的精神健康益處。腦腸軸或者微生物群腸腦軸是研究神經(jīng)組織退化性疾病的重要領(lǐng)域，需要特別關(guān)注營養(yǎng)成分對于腸道菌群的干預(yù)。

　　韓娟博士以《微量元素鍶與阿爾茨海默癥的相關(guān)性及其潛在作用機(jī)制研究》為題，介紹了鍶的營養(yǎng)健康功效、鍶與阿爾茨海默癥的相關(guān)性以及鍶對AD作用的潛在機(jī)制研究。她介紹，研究人員對9種微量元素與我國老年認(rèn)知水平關(guān)系進(jìn)行的初步研究結(jié)果表明，鍶的水平與老年人群認(rèn)知水平正相關(guān)，可降低認(rèn)知功能障礙風(fēng)險。從食藥同源和營養(yǎng)干預(yù)的角度去預(yù)防、緩解、支持、治療阿爾茨海默癥是一個非常重要且特別關(guān)鍵的途徑。

　　丁鋼強(qiáng)所長作總結(jié)發(fā)言，他指出，在中國阿爾茨海默癥的認(rèn)知在不斷提高，相關(guān)的科學(xué)研究也在不斷發(fā)展。各位專家學(xué)者做了很多專業(yè)性和基礎(chǔ)性的研究工作，全天的報告都非常精彩。他認(rèn)為中國保健協(xié)會組織這樣的專題研討會非常有意義。希望此次研討能夠?yàn)橹袊夏耆后w慢性疾病的防治，尤其是營養(yǎng)干預(yù)阿爾茨海默癥提供更多可行性方案或推動性成果。

　　本次研討會得到安利（中國）日用品有限公司大力支持。會議由中國保健協(xié)會副理事長周邦勇主持。政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、院士、專家、學(xué)者及珍奧集團(tuán)、山東鳳凰生物科技股份有限公司、廣東省云鼎柑普茶業(yè)有限公司等企業(yè)代表共50余人參加了會議。

（通訊員 李妍  蔣小燕）