關(guān)于舉辦“2021全國(guó)微生物發(fā)酵食品發(fā)展論壇”的通知

各有關(guān)單位：

　　民以食為天，食品工業(yè)是我國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)。在食品工業(yè)中，發(fā)酵食品、調(diào)味品不可或缺；其通過(guò)微生物發(fā)酵和酶工程技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)一步提升了食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，滿足了廣大人民群眾的味覺(jué)需求，且有益于消費(fèi)者的健康。但是，由于我國(guó)目前發(fā)酵食品和調(diào)味品種類多、地域性強(qiáng)、大多數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模較小、技術(shù)與裝備水平相對(duì)落后。因此，迫切需要采用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品和調(diào)味品進(jìn)行嫁接改造，提升企業(yè)技術(shù)水平、裝備水平、清潔生產(chǎn)水平、優(yōu)良菌株選育與保藏水平，推動(dòng)傳統(tǒng)發(fā)酵食品和調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為此，我協(xié)會(huì)定于2021年11月26日-28日在杭州市舉辦“2021全國(guó)微生物發(fā)酵食品發(fā)展論壇”，誠(chéng)邀各有關(guān)單位派代表參加會(huì)議。

　　本次會(huì)議將邀請(qǐng)國(guó)家有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)界專家、企業(yè)家作專題報(bào)告，旨在向業(yè)界同行介紹新技術(shù)、新方法、新設(shè)備在發(fā)酵食品、調(diào)味品生產(chǎn)中的應(yīng)用，現(xiàn)場(chǎng)答疑釋惑，為企業(yè)解決實(shí)際技術(shù)問(wèn)題。并以此次會(huì)議為契機(jī)，搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，共商振興發(fā)酵食品和調(diào)味品產(chǎn)業(yè)之大計(jì)，助推民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　現(xiàn)將會(huì)議有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　會(huì)議形式：特邀報(bào)告、答疑指導(dǎo)、新品展示、項(xiàng)目對(duì)接

　　一、組織機(jī)構(gòu)

　　指導(dǎo)單位：中國(guó)保健協(xié)會(huì)

　　主辦單位：中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)　北京銘伊企業(yè)咨詢管理有限公司 

　　支持單位：中國(guó)保健協(xié)會(huì)益生菌分會(huì)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)認(rèn)證分會(huì)、河南省生物工程學(xué)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)協(xié)會(huì)、江西省營(yíng)養(yǎng)保健食品化妝品協(xié)會(huì) 

　　媒體支持: 中國(guó)生物器材網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、中國(guó)發(fā)酵工業(yè)網(wǎng)、中國(guó)消費(fèi)者報(bào)、健康報(bào)、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、優(yōu)酷、騰訊、中國(guó)食品網(wǎng)等

　　二、會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)

　　會(huì)議時(shí)間：2021年11月26日-28日（ 26日全天報(bào)到）

　　會(huì)議地點(diǎn)：杭州市（具體地點(diǎn)會(huì)前一周通知）

　　三、會(huì)議內(nèi)容

　　1.發(fā)酵食品、調(diào)味品常用的微生物種類與保藏方法

　　2.發(fā)酵類食品專用菌劑的種類、生產(chǎn)工藝與應(yīng)用方法

　　3.食品加工常用的酶制劑種類、生產(chǎn)工藝與應(yīng)用方法

　　4.功能性食品的微生物種類與生產(chǎn)工藝

　　5.功能原配料創(chuàng)新與有效成分研究、開(kāi)發(fā)、應(yīng)用

　　6.現(xiàn)代生物技術(shù)在調(diào)味品生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　7.有機(jī)酸生產(chǎn)工藝技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用

　　8.酵母、乳酸菌的生產(chǎn)工藝技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用

　　9.微生物多糖的生產(chǎn)工藝技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用

　　10.功能食品原料用菌種精準(zhǔn)鑒定及特征評(píng)價(jià)技術(shù)

　　11.功能性活性肽及技術(shù)創(chuàng)新

　　12.硒元素的開(kāi)發(fā)及發(fā)展方向 

　　四、參會(huì)對(duì)象

　　發(fā)酵食品、發(fā)酵調(diào)味品、酒類、酵母、乳酸菌、益生菌、酵素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、功能發(fā)酵制品等生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)與技術(shù)人員；高校與科研院所從事發(fā)酵食品、調(diào)味品研究的專家、學(xué)者、研究生等。

　　五、相關(guān)費(fèi)用

　　會(huì)務(wù)費(fèi)1800元/人。協(xié)會(huì)會(huì)員單位1500元/人。費(fèi)用包括：場(chǎng)地、資料，專家講座等。住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。

　　六、聯(lián)系方式

　　聯(lián)系人：陳煒　高強(qiáng)       

　　手　機(jī)：13522332201　15011396982

　　電　話：010-68257190

　　郵箱：[email protected]

中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)

 2021年7月19日      

　　附件：報(bào)名回執(zhí)表.docx